Wieder einmal widme ich mich einer regionalen Backspezialität aus meiner alten Heimat Süddeutschland. Und zwar - Flammendes Herz. Manchmal auch "Liebesknochen" genannt. Warum? Ich habe keine Ahnung. Die Form erinnert weder an ein Herz noch an einen Knochen. Für mich sehen sie am ehesten wie kleine Tannenbäume aus, deswegen dürfen sie zur Weihnachtszeit nicht fehlen. Schade ist, dass es jene Kekse kaum woanders bekannt sind. Das wurde mir erst nach meinem Umzug in den Norden bewusst. - "Flammendes Herz? Noch nie gehört." In keiner Bäckerei habe ich den Klassiker gefunden. Weder zur Weihnachtszeit noch wann anders. Seitdem heißt es, selber machen!
Das Rezept für deine Flammenden Herzen
Besonderes Zubehör: Spritzbeutel mit Sterntülle
So wird's gemacht:
