Selten hat ein Kuchen bei meinen Gästen so viel freudiges Jauchzen erzeugt, wie diese Apfelrosenmuffins. Denn kaum tischte ich die Küchlein auf, hörte ich nur noch ein "Wie hübsch!" und "Wow, wie schön sind die denn?!"-Gejubel in kaum messbar hohen Oktaven. Zugegeben - ich bin auch ziemlich stolz auf die Optik. Denn ich bin nicht gerade mit übermäßigem Fingerspitzengefühl gesegnet. Deswegen servierte ich zuvor immer "normale" Apfelmuffins. Es war also an besagtem Sonntagskaffeekränzchen anzunehmen, dass ich ein wenig schlechte Laune haben könnte, weil die Minis zwar essbar, aber unansehlich werden würden. Aus diesem Grund habe ich sicherheitshalber auch noch einen schnellen Apfelmuskuchen gebacken. War aber am Ende gar nicht nötig.
Hauchdünne Apfelscheiben sind das A und O
Die größte Hürde besteht darin, dass die Apfelscheiben beim Aufrollen nicht brechen. Sonst ist die schöne Rosen-Optik direkt im Eimer. Die Äpfel müssen sich biegen lassen, um nicht kaputt zu gehen. Man braucht also hauchdünne und nicht zu harte Scheiben. Dafür gibt es zwei Tipps:
- Äpfel hauchdünn schneiden. Am besten nimmst Du hierfür einen Gemüsehobel.
- Äpfel in etwas Zitronenwasser 1-2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen. Dabei werden sie angegart und sind somit weicher und biegsamer. Bevor Du nun den Teig mit den Scheiben belegst, die Äpfelchen am besten mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Und wie werden die Muffins zu Apfelrosenmuffins?
Sobald die Apfelscheiben etwas weicher sind, können sie nun zu Apfelrosenmuffins aufgerollt werden. Das ist gar nicht so schwer, wie ich anfangs dachte. Mit Ruhe und etwas Geduld lassen sich Teig und Apfelscheiben wunderbar forme. Dafür gehst du am besten so vor:
- Blätterteig in lange Bahnen schneiden.
- Eine Hälfte des Teigs mit Apfelmus bestreichen und mit den Apfelscheiben belegen.
- Die freie Hälfte des Teiges über die Apfelspalten falten und leicht andrücken.
- Teigstreifen aufrollen, sodass eine Rose entsteht. Anschließend in die Muffinförmchen setzen.
Ich finde ja, dass man mit Blätterteig, Äpfeln, Zimt und Zucker nicht viel falsch machen kann. Der Geschmack wickelt wirklich jeden um den Finger. Wenn die kleinen Rosen noch leicht warm sind, erinnern sie ein wenig an leckere Apfeltaschen - mhhhh. Noch ein letzter Tipp für dich: Verschenk die kleinen Minis doch an deine Liebsten. So hübsch wie sie aussehen, machen sie als Mitbringsel einiges her.
Etiketten ausdrucken und Freunde überraschen
Verschenke deine Apfelrosenmuffins mit nettem Gruß! Einfach Etiketten ausdrucken, ausschneiden und an dein Mitbringsel hängen.
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