Zutaten für 4 Personen

• Für das Fleisch

  • 1 Limette
  • 1 Stück Ingwer
  • 0.5 Knoblauchzehe
  • 60 ml Sojasoße
  • 1 EL Fischsoße
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Reisessig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
  • 600 g Rinderfiltet

• Für das eingelegte Gemüse

  • 1 Winterrettich
  • 1 Karotte
  • 1 TL Salz
  • 100 g Zucker
  • 200 ml weißer Essig

• Außerdem

  • 1 Gurke
  • 0.5 Bund Koriander
  • 2 Baguette
  • 2 EL Butter
  • 60 g Mayonnaise
  • 1 EL Sojasoße