Zutaten für 1 Person

• • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Champignons
  • 2 EL Öl
  • vorbereiteter geraspelter Blumenkohl
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer