Nach den Schlemmertagen darf es gerne mal etwas vitalisierendes, erfrischendes sein. Gerade zum Frühstück sind Smoothies eine willkommene Abwechslung. Ein Smoothie, in dem wahre Super-Powerkräfte stecken ist das neue Rezept des Reiser-Kochteams. Hier bekommt der Körper nicht nur viele Vitamine durch den Grünkohl und die Orangen, sondern auch hochwertiges Eiweiß aus dem Sojajoghurt und der Mandelmilch. Hoch die Tassen, auf einen gesunden Start ins neue Jahr!

Grünkohl Super-Power

So wird's gemacht:

1
Für die Grünkohlchips den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse fein zerdrücken.
2
Knoblauch mit Olivenöl, Ahornsirup, 1 TL Salz, etwas Pfeffer und den übrigen Gewürzen verquirlen. In einer Schüssel gut mit dem Grünkohl vermengen. Die einzelnen Blätter nebeneinander auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Im heißen Ofen für 12 Minuten knusprig backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
3
In der Zwischenzeit für den Smoothie den Grünkohl ebenfalls waschen, trocken tupfen, vom Strunk befreien und grob zerkleinern. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird und klein schneiden. Ananas schälen, den Strunk entfernen und grob würfeln. Bananen schälen und grob würfeln.
4
Grünkohl, Orangen, Ananas, Bananen, Soja-Joghurt und Mandelmilch in einen Standmixer geben und fein pürieren. Auf 4 Gläser verteilen und zusammen mit den Grünkohl-Chips servieren.

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