Wenn es schnell und einfach sein soll, mache ich meine Bratkartoffeln im Backofen. Warum? Na, weil sie sich quasi von alleine zubereiten – ganz ohne Anbrennen. Und das, obwohl ich sie kein einziges Mal wenden muss. Das willst du auch ausprobieren? Hier im Rezept verrate ich dir, wie kinderleicht du Bratkartoffeln im Backofen machen kannst.
Das Rezept für deine Bratkartoffeln aus dem Backofen
1Rohe Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
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Kartoffeln und Zwiebel in eine Auflaufform geben, mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit Olivenöl übergießen.
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Backofen auf 180 °C Umluftgrillen sowie 360 Watt im Mikrokombibetrieb einstellen. Kartoffeln 15-20 Minuten backen.
Bratkartoffeln im Ofen viermal schneller dank Mikrokombi
Bratkartoffeln sind ja per se sehr einfach gemacht. Festkochende Kartoffeln, Öl, Salz und Pfeffer – mehr braucht es für das Grundrezept nicht. Nichtsdestotrotz gibt es zwei Pluspunkte, die die Zubereitung von Bratkartoffeln im Backofen mitbringt. Die da wären? Nummer eins: Ich muss weder neben der Pfanne stehen, noch muss ich die Kartoffeln wenden. Kein einziges Mal. Die rohen Kartoffelscheiben einfach mit Öl vermengen, in die Auflaufform geben – das war’s. Den Rest erledigt mein Ofen für mich. Wo wir auch schon bei Punkt Nummer zwei wären. Mein Bosch Sensor-Backofen der Serie 8 ist nämlich mit einer Mikrokombi ausgestattet. Warum das ein Pluspunkt ist? Na, weil die Bratkartoffeln viermal so schnell fertig sind. Im Mikrokombibetrieb vereint der Backofen die Power einer Mikrowelle mit den klassischen Heizarten eines Backofens. Bedeutet für meine Bratkartoffeln nur 15 Minuten Garzeit statt 60 Minuten. Was du machst, wenn du keinen Sensor-Backofen hast?
- Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen.
- Kartoffelscheiben in die Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl übergießen.
- Im heißen Ofen 30 Minuten backen. Anschließend Zwiebelwürfel zugeben und Bratkartoffeln weitere 30 Minuten backen.
Bratkartoffeln im Ofen machst du dank der Mikrokombi jetzt noch schneller als sonst. Und das, ohne sie ein einziges Mal wenden zu müssen. Einfach den Bosch Sensor-Backofen der Serie 8 auf 180 °C Umluftgrillen sowie 360 Watt im Mikrokombibetrieb einstellen. Fertig. Nach 15 Minuten sind die Bratkartoffeln schon perfekt.
Du hast noch gekochte Kartoffeln vom Vortag übrig? Dann geht’s sogar noch schneller. Hüpf doch auch mal zu meinem klassischen Rezept rüber. Hier zeige ich dir, wie deine Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln in der Pfanne knusprig werden.
Zwiebeln, Rosmarin und Gewürzen nach Wahl
Egal ob du Bratkartoffeln im Ofen machst oder die klassische Variante in der Pfanne wählst – ein paar Extras müssen schon sein. Ich spreche von Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen, die für noch mehr Geschmack sorgen. Allen voran:
- Rosmarin, Thymian, Schnittlauch und Petersilie
- Currypulver
- Kümmel
- Rosenscharfes Paprikapulver
- Muskatnuss
- Chiliflocken
Richtig deftig wird’s übrigens mit Speckwürfeln. Das mag ich auch total gerne. Diese aber am besten in einer extra Pfanne anbraten und am Schluss unter die Bratkartoffeln. Dazu noch ein Dip wie Sour Cream oder Kräuterquark – perfekt.
