Name: Veganer Rührkuchen im Cookit
Prep time: 7 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 7 min
Ingredients: 375 g Dinkelmehl; 240 g Rohrohrzucker; 300 ml Mandelmilch; 240 ml Rapsöl; 3 TL Backpulver; 2 TL Vanillezucker; 0,25 TL Salz; 1 EL Puderzucker

Veganer Rührkuchen im Cookit

Einfacher veganer Rührkuchen, mit nur wenig Zutaten!

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Cookit Zubehör: Universalmesser

Besonderes Zubehör: Kastenform, 24 cm Länge, Backpapier

Nährwerte: Pro Stück: 388 kcal | 4 g E | 21 g F | 44 g KH

So wird's gemacht:

1
Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Währenddessen eine Kastenform (24 cm Länge) einfetten oder mit Backapier auslegen.
2
Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Das Dinkelmehl, den Rohrzucker, die Mandelmilch und das Rapsöl in den Topf einwiegen sowie das Backpulver, Vanillezucker und Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
3
Den Teig in die Form geben und wie angegeben hellbraun backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: 1 Std. Die Stäbchenprobe machen und den Kuchen aus dem Ofen nehmen.
4
Den Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit 1 EL Puderzucker bestäuben.

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