Name: Marokkanischer Couscoussalat im Cookit
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 ml Gemüsefond; 0.5 TL Kurkumapulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 Prise Zimtpulver; 250 g Couscous; 1 Karotte; 1 Bund Petersilie; 0.5 rote Zwiebel; 45 g Pistazienkerne; 50 g Rosinen; 1 TL Zitronensaft; 30 g natives Olivenöl extra; 0.5 TL Salz

Sowohl genial als Grillbeilage, Partysalat oder auch einfach als Hauptgericht.

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Cookit Zubehör: Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte: Pro Portion: 409 kcal | 11 g E | 15 g F | 62 g KH

So wird's gemacht:

1
Gemüsefond, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Fond (Ohne Werkzeug | 100 °C | 8 Min.) aufkochen.
2
250 g Couscous einwiegen. Couscous mit dem Spatel verteilen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und Couscous für 7 Min. quellen lassen.
3
Inzwischen die Karotte in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen, die rote Zwiebel schälen und halbieren.
4
Den gequollenen Couscous umfüllen und das Universalmesser einsetzen. Pistazien, Karottenstücke, Petersilienblättchen und Zwiebel dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den 3D-Rührer einsetzen.
5
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und wieder zurück in den Topf geben. Rosinen, Zitronensaft, Olivenöl und Salz zugeben. Den Deckel schließen und den Salat (3D-Rührer | Stufe 5 | 20 Sek.) mischen. Abschließend etwas durchziehen lassen und den Couscoussalat servieren.

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