Name: Linseneintopf mit Tomaten und Speck im Cookit
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 Zwiebeln; 300 g Karotten; 300 g Staudensellerie; 1 EL Butter; 1 EL Olivenöl; 250 g Berglinsen; 1100 ml Geflügelfond; 800 g Tomaten; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Fenchelsaat; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer; 30 g Balsamicoessig; 80 g Frühstücksspeck; 4 Stängel Oregano

Ein wärmendes Gericht für kalte Tage.

Unser Tipp: Für eine vegetarische Variante, lass den Speck weg und ergänze durch angeröstete Kürbiskerne.

Cookit Zubehör: Universalmesser , 3D-Rührer

Besonderes Zubehör: Pfanne

Nährwerte: Pro Person: 457 kcal | 20 g E | 19 g F | 57 g KH

So wird's gemacht:

1
Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben. Die Karotten schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und einwiegen. Den Staudensellerie ebenfalls in ca. 3 cm große Stücke schneiden und einwiegen.
2
Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
3
Das Lebensmittel mit dem Spatel an den Topfrand schieben und den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Butter und das Olivenöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 5 Min.) andünsten.
4
Inzwischen die Berglinsen gründlich unter fließendem Wasser abwaschen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Den Geflügelfond und die stückigen Tomaten einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 100 °C | 10 Min.) aufkochen lassen.
5
Das Lorbeerblatt, die Fenchelsaat, die Chiliflocken, Salz und Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 85 °C | 20 Min.) garen.
6
Den Balsamicoessig einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 85 °C | 5 Min.) fertig garen.
7
In der Zwischenzeit den Frühstücksspeck in der Pfanne knusprig anbraten. Den Oregano waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
8
Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Lorbeerblatt aus dem Eintopf nehmen, mit den gebratenen Speckscheiben in Suppenschalen anrichten und mit Oregano bestreut servieren.

Tags: Cookit