Name: Donauwelle im Cookit
Prep time: 7 min
Cook time: 2 h 18 min
Total time: 2 h 25 min
Ingredients: 720 ml Kirschen; 270 g Butter; 225 g Zucker; 1 EL Vanillezucker; 5 Eier; 350 g Weizenmehl; 1 EL Backpulver; 50 ml Milch; 2 TL Kakaopulver; 37 g Vanillepuddingpulver; 50 g Zucker; 500 ml Milch; 250 g Butter; 300 g Zartbitterkuvertüre; 20 g Kokosfett

Klassische Donauwelle mit Vanille-Pudding und Kirschen

Direkt zum Rezept und loskochen

Cookit Zubehör: Zwillings-Rührbesen, Universalmesser, Dampfgareinsatz

Besonderes Zubehör: Fettpfanne (32 x 39 cm)

Nährwerte: Pro Stück: 456 kcal | 9 g E | 26 g F | 45 g KH

So wird's gemacht:

1
1 Glas Kirschen (720 ml) in den Dampfgareinsatz geben und abtropfen lassen.
2
Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) mit etwa 20 g Butter einfetten.
3
Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. 250 g Butter mit 225 g Zucker einwiegen. Vanillezucker zufügen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 2 Min.) schaumig schlagen. Mit dem Spatel nach unten schieben. Den Vorgang wiederholen und dabei nach und nach die Eier durch die Einfüllöffnung zufügen.
4
Mehl, Backpulver und 50 ml Milch zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten mit eingesetztem Messbecher (Zwillings-Rührbesen l Stufe 6 | 40 Sek.) zu einem Teig vermengen. Die Hälfte des Teiges auf die gefettete Fettpfanne streichen.
5
Den Kakao zur anderen Hälfte in den Topf geben. Den Deckel schließen und (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 20 Sek.) vermengen. Den dunklen Teig auf den hellen Teig streichen.
6
Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen 25–40 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
7
Den Topf und den Zwillings-Rührbesen spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen. Den Zwillings-Rührbesen einsetzen, Vanillepuddingpulver zugeben und 50 g Zucker und 100 ml Milch einwiegen. Den Deckel schließen und mit eingesetztem Messbecher (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 10 Sek.) vermengen. 400 ml Milch einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 98 °C | 8 Min.) aufkochen lassen.
8
Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Den Pudding umfüllen, mit Folie abdecken und auskühlen lassen. Den Topf und den Zwillings-Rührbesen spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
9
Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. 250 g Butter einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 2 Min.) schaumig rühren.
10
1/4 des Puddings in den Topf zugeben, den Deckel schließen und mit eingesetztem Messbecher (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 30 Sek.) vermengen. Den Vorgang portionsweise mit dem restlichen Pudding wiederholen.
11
Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Nun die Creme über den ausgekühlten Kuchen geben, glatt streichen und 30 Min. kühl stellen bis die Masse fest geworden ist. Den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
12
Das Universalmesser einsetzen. Die Zarbitterkuvertüre grob zerkleinern und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Kokosfett zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Kuvertüre (Universalmesser | Stufe 4 | 50 °C | 4 Min.) schmelzen lassen. Die flüssige Schokolade über den Kuchen geben und ebenfalls erkalten lassen.

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