Name: Schupfnudelpfanne mit Hackfleisch und Lauch
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g Porree; 1 EL Olivenöl; 500 g Hackfleisch; 1 Zweig Rosmarin; 500 g Schupfnudeln (Kühlregal); etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; einige getrocknete Chiliflocken; 100 g Schmand

Schnell, schneller, Murats 5 Minuten! Heute zaubert Murat für dich eine Schupfnudelpfanne mit Hackfleisch und Lauch. Kann eigentlich nichts schiefgehen, oder? Denkste ... Bei Murat weiß man nie. Und genau deshalb habe ich ihm bei diesem Rezept über die Schulter geschaut. Sicher ist sicher.

Hat sich aber dann doch als Irrtum erwiesen. Schließlich ist so eine Schupfnudelpfanne easypeasy gemacht. Hackfleisch anbraten, Lauch dazugeben und Schupfnudeln kurz mitgaren lassen. Mit Schmand vermengen - fertig. Fast. Denn so ein bisschen Rosmarin und Chili sorgen für den besonderen Geschmack. Du kannst natürlich auch andere Kräuter und Gewürze verwenden. Es schmeckt, was gefällt.

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Das Rezept für deine Schupfnudelpfanne mit Hackfleisch

So wird's gemacht:

1
Den Porree putzen und in feine Ringe schneiden, dann in eine Salatschleuder geben und gründlich waschen sowie trocken schleudern, alternativ in ein Sieb geben und gründlich abspülen und trocken tupfen.
2
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Porree dazugeben und 3–4 Minuten mit anbraten. Rosmarinzweig dazugeben und alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Schupfnudeln und 300 ml Wasser hinzufügen, alles mit etwas Chili würzen und 5–6 Minuten einkochen lassen. Das Gericht mit Schmand oder Crème Fraîche, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und servieren.

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