Unser Low-Carb-Marmorkuchen schmeckt so richtig schön nach Schokolade. Echtem Kakaopulver sei Dank. Hinzu kommen eine Handvoll ausgewählter Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Wie einfach sich unser weltbester Low-Carb-Marmorkuchen selber machen lässt, beweist mein Rezept.

Ich liebe Marmorkuchen. Und dementsprechend auch meine Low-Carb-Variante. Denn bei diesem Rezept ist es mir gelungen, dass er nicht nur so aussieht wie Omas Klassiker, sondern auch so schmeckt. Und das bei deutlich weniger Kohlenhydraten. Wie ich das geschafft habe? Indem ich Weizenmehl durch Mandelmehl sowie gemahlene Mandeln und Haushaltszucker durch Xylit ersetzt habe. Der Rest ist gleich geblieben und sorgt dementsprechend für den unvergleichlichen Geschmack genauso wie für die Saftigkeit.

Das Rezept für deinen Low Carb Marmorkuchen

Besonderes Zubehör: Gugelhupfform Ø 22 cm

So wird's gemacht:

1
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform einfetten.
2
Butter mit Xylit cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
3
Mandelmehl mit gemahlenen Mandeln, Backpulver und Salz mischen und unter die flüssigen Zutaten heben. Nur so lange rühren bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt. Die Hälfte des Teigs in die Form geben.
4
Kakao mit Sahne unter den restlichen Teig rühren.
5
Dunklen Teig auf hellem Teig verteilen, mit einer Gabel marmorieren und im heißen Ofen 40-50 Minuten backen.

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