Karamellig, süß und einfach sündhaft gut! Dulce de Leche hat ihren Ursprung in der lateinamerikanischen Küche und bedeutet so viel wie "Süßes aus der Milch". Den karamelligen Brotaufstrich bekommt man in gut sortierten Supermärkten, es handelt sich dabei um eine cremige, dickliche Milchkonfitüre, die in der Küche vielseitig einsetzbar ist. Wie Ihr Dulce de Leche auch ganz einfach selbst zubereiten könnt, habe ich hier beschrieben.
Wenn man dann diese köstliche Karamellcreme auf einen ohnehin schon göttlichen Schokoladen-Brownie gibt, dann genügt schon der Anblick um schwach zu werden, oder? So etwas Leckeres darf man sich einfach nicht entgehen lassen!
1Heize deinen Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine eckige Backform (etwa 20 x 20 cm) an Rand und Boden mit Butter ein.
- 2
Hacke die Schokolade in grobe Stücke und zerlasse sie mit der Butter langsam über einem heißen Wasserbad. Nimm die Schale vom Wasserbad.
- 3
Schlage die Eier mit dem Zucker schön schaumig auf. Mische in einer anderen Schale Mehl mit Kakaopulver und Salz.
- 4
Hacke die Nüsse in grobe Stücke. Gib nun die Mehlmischung sowie die Schokoladenmasse zu der Eiermasse und verrühre alles gut miteinander. Ziehe dann die Pekannüsse unter.
- 5
Gib die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form und verstreiche sie darin. Nimm dir nun in etwa die Hälfte der Dulce de Leche und gib sie in kleinen Klecksen auf den Teig. Nun kannst du die Creme mithilfe einer Gabel etwas mit dem Teig verwirbeln.
- 6
Streiche nun den restlichen Teig darauf. Abschließend gibst du die restliche Dulce de Leche auf den Teig und verwirbelst diese wieder etwas mit der Teigschicht, sodass auf der Oberfläche ein schönes Marmormuster entsteht.
- 7
Gib die Brownies nun für 35-40 Minuten in den Backofen. Nimm die Form aus dem Backofen und lass die Brownies darin abkühlen. Anschließend löst du sie aus der Form und schneidest sie in 9 Stücke.
- 8
Sieht lecker aus, oder?
