Zutaten für 1 23er Springform

• Für die Füllung

  • 450 g Hokkaido-Kürbis
  • 200 g Zucker
  • 800 g Frischkäse
  • 3 Eier
  • 50 g Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 1 EL Zimt
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 TL frisch geriebene Muskatnuss

• Für den Boden

  • 150 g Vollkorn-Butterkekse
  • 70 g Butter
  • 1 EL Zimt
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 TL frisch geriebene Muskatnuss

• Für das Topping

  • 100 g Rauchmandeln
  • 140 g Zucker
  • 3 EL Wasser