Zutaten für 8 Stück

• Für den Teig

  • 230 g kalte Butter
  • 310 g Mehl Type 405
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Zucker
  • 60 g eiskaltes Wasser

• Für den Belag

  • 80 g brauner Zucker
  • 0.5 TL ZImtpulver
  • 8 Quitten
  • 70 g Butter