Für den Teig Hefe mit 1 EL Zucker und Milch anrühren, 10 Minuten stehen lassen. Eigelb unterrühren.
2
Mehl mit restlichem Zucker mischen. Hefemischung dazugeben und miteinander verkneten. Butter dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen.
3
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
4
Für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten.
5
Teig noch einmal durchkneten und auf dem Backblech ausrollen. Streusel darauf verteilen und im heißen Ofen 25-30 Minuten backen.
6
Sahne und Butter miteinander erhitzen und über den warmen Streuselkuchen geben.