Zutaten für 12 Stücke

• Für den Teig

  • 4 Eier
  • 4 EL Wasser
  • 150 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver

• Für das Lemoncurd

  • 1 Bio-Zitrone
  • 50 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Ei

• Für die Creme

  • 6 Blätter Gelatine
  • 75 ml Zitronensaft
  • 100 g Zucker
  • 600 g Sahne
  • 50 g Kokosraspeln

• Außerdem

  • 1 Bio-Zitrone
  • 30 g geröstete Kokoschips
  • Puderzucker zum Bestäuben