Zutaten für 4 Personen

• Für den Teig

  • 90 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 25 g Zucker

• Für die Soße

  • 380 ml Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 3 Eigelb

• Außerdem

  • 4 mittelgroße, säuerliche Äpfel
  • Sonnenblumenöl zum Ausbacken