Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Butter einfetten.
2
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und Zwiebeln 8-10 Minuten anschwitzen. Pfanne von der Herdplatte nehmen und kurz abkühlen lassen.
3
Eier mit Milch verquirlen. Zwiebeln, Käse und Speck untermengen. Mehl unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
4
Mischung in die Springform gießen und im heißen Ofen 30-40 Minuten backen.