Zutaten für 8 Stücke

• Für die Creme

  • 2 EL Espressobohnen
  • 250 g Sahne
  • 500 g Brombeeren
  • 250 g Quark (40 % Fett)
  • 75 g Puderzucker

• Für den Boden

  • 250 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 125 g kalte Butter in Stückchen
  • 1 Ei

• Außerdem

  • einige Getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken
  • 50 g weiße Schokolade