Zutaten für 12 Stücke

• Für den Teig

  • 240 g Mehl
  • 30 g Puderzucker
  • 150 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • 0.5 EL eiskaltes Wasser

• Für den Belag

  • 80 g Zucker
  • 0.5 TL Zimt
  • 0.5 TL gemahlener Kardamom
  • 0.5 TL gemahlener Koriander
  • 1.5 kg frische Kirschen oder TK-Kirschen
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 EL Speisestärke

• Außerdem

  • 1 Ei
  • 1 EL Milch
  • etwas brauner Zucker