Zutaten für 4 Personen

• Für den Teig

  • 220 g Mehl Type 405
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • 100 g Wasser
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Eigelb

• Für den Belag

  • 200 g Schmand
  • 60 g Gorgonzola
  • 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Stielen Thymian
  • 1 Birne
  • 1 rote Zwiebel