Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Backblech mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2
Pflaumen entsteinen und vierteln, beiseitelegen.
3
Butter mit Zucker cremig rühren. Eier nacheinander dazugeben und jeweils 1 Minute unterrühren. Bittermandelaroma und Milch ebenfalls unterrühren.
4
Mehl mit Backpulver, Stärke, gemahlene Mandeln und Salz mischen. Marzipan grob reiben und mit dem Mehlmix unter den Teig heben.
5
Teig auf dem Backblech verteilen, glatt streichen und mit Pflaumen belegen. Im heßen Ofen 35 Minuten backen, auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.