Zutaten für 12 Stücke

• Für die Biskuitrolle

  • 4 Eier
  • 4 EL heißes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL Vanilleextrakt
  • 120 g Zucker
  • 1 Bio-Zitrone
  • 75 g Mehl
  • 75 g Stärke
  • 2 TL Backpulver

• Zum Bestreichen der Biskuitrolle

  • 200 g Kirschkonfitüre

• Für die Kirschfüllung

  • 500 g Kirschen
  • 1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)
  • 80 g Zucker

• Für die Creme

  • 400 g Sahne
  • 250 g Joghurt (10%)
  • 250 g Mascarpone
  • 150 g Puderzucker
  • 0.5 TL Vanilleextrakt

• Für den Keksboden

  • 125 g Butterkekse
  • 125 g Butter