Zutaten für 12 Stücke

• Für den Teig

  • 6 Eier
  • 300 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL Vanilleextrakt
  • Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
  • 300 ml Buttermilch
  • 300 ml Sonnenblumenöl
  • 450 g Mehl
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 1 Pck. Backpulver

• Für das Erdbeergelee

  • 600 g Erdbeeren (frisch oder TK)
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 100 ml Wasser
  • 15 g Agaragar

• Für die Buttercreme

  • 8 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 280 g Zucker
  • 3 TL Vanilleextrakt
  • 600 g weiche Butter

• Zum Garnieren

  • 750 g Erdbeerfondant
  • 250 g weißer Fondant
  • etwas Bäckerstärke
  • etwas Backtrennspray
  • 300 g Modellierschokolade (versch. Farben)
  • 100 g weiße Blütenpaste
  • etwas Lebensmittelfarbpaste