Saftigster Schoko-Kirsch-Kuchen mit Suchtpotential
Zutaten für 12 Stücke
1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht 370 g)
100 g Zartbitterschokolade
4 Eier
150 g weiche Butter
120 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Zimt
2 TL Kakao
1 Prise Salz
Besonderes Zubehör: Springform (Ø 24 cm)
So wird's gemacht:
1
Kirschen abtropfen lassen. Schokolade grob hacken, über dem heißen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Eier trennen.
2
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
3
Butter und 70 g Zucker schaumig schlagen. Eigelbe und Schokolade unterrühren. Mehl mit Kakaopulver, Salz, Backpulver, Haselnüssen und Zimt mischen und unter die Masse rühren. Nur so lange rühren bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt.
4
Eiweiße mit restlichem Zucker steif schlagen und unter den Teig heben. In die Springform geben und Kirschen darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen.