Saftiger Apfelmuskuchen mit Karamell-Frosting

30 Minuten Backzeit 35 Minuten

Zutaten für 1 32x24 Backform

  • Für den hellen Teig

    • 115 g Butter
    • 150 g heller Muscovado-Zucker
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 2  Eier
    • 380 g Apfelmus
    • 270 g Mehl
    • 1.5 TL Natron
    • 0.5 TL Backpulver
    • 1 TL Salz
    • 2 TL Zimt
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 120 g Buttermilch

  • Für das Frosting

    • 80 g Butter
    • 80 g heller Muscovado-Zucker
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 Prise Salz
    • 80 ml Sahne
    • 150 g Puderzucker
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 175°C vorheizen. Backform einfetten.

  • 2

    Mehl mit Natron, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss mischen, beiseitestellen.

  • 3

    Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier und Vanilleextrakt unterrühren. Apfelmus dazugeben und ebenfalls unterrühren. Trockene Zutaten und Buttermilch unterrühren. Nur so lange rühren bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt.

  • 4

    Teig in die Backform füllen und im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen, auskühlen lassen.

  • 5

    Für das Frosting Butter mit Muscovado-Zucker und Vanilleextrakt schmelzen. Sobald die Masse anfängt zu köcheln Sahne unterrühren und weitere zwei Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur auskühlen lassen. Puderzucker dazugeben und auf dem Kuchen verstreichen.

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