Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus.

Wasche die Äpfel, schneide das Kerngehäuse heraus und schneide die Äpfel in Spalten.

Mische Mehl, Mohn, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Schlage Zucker mit Eiern und Sonnenblumenöl in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät 3 Minuten schaumig auf. Rühre den Joghurt unter. Anschließend rührst du das Mehl unter bis eine glatter Teig entsteht.

Fülle den Teig in die Springform. Belege den Teig mit den Apfelspalten.

Gib den Kuchen für 40–45 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Nimm den Kuchen heraus und lasse ihn auf einem Kuchengitter abkühlen. Vor dem Servieren bestäube den Kuchen mit Puderzucker.