2 Tage vor der Zubereitung für das Horn aus 125 g Fondant 2 etwa 30 cm lange Stränge rollen, die jeweils an einem Ende so dünn wie möglich gerollt werden. Beide dicken Enden an das Ende eines Holzspießes drücken und beide Rollen parallel um das Stäbchen drehen, bis die Rollen zu einem Horn aufgerollt sind. Das Holzstäbchen so weit herausziehen, dass es 6 cm herausschaut, dabei die Fondantspiralen etwas stauchen, sodass sie sehr dicht liegen. Das Horn 2 Tage trocknen lassen, anschließend mit dem essbaren Goldglanz vergolden.

Für die Ohren restliches Fondant dünn ausrollen und 2 Herzen ausstechen. Herzen einige Stunden trocknen lassen, zu Ohren umbiegen, senkrecht stellen und 1 Tag vollständig trocknen lassen. Dann innen mit essbarem Goldglanz vergolden.

1 Tag vor der Fertigstellung den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen.

Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben. Teig in die Springform füllen und im heißen Ofen ca. 35 Minuten. backen. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Form entfernen, Biskuit umdrehen und waagerecht in 3 Teile schneiden. Abgedeckt bis zum nächsten Tag ruhen lassen.

Am selben Tag Himbeeren mit Zucker aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen, beiseitestellen. Weiße Schokolade grob hacken und mit Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.

Himbeeren durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen. Himbeeren zur Butter-Schokoladen-Mischung geben und miteinander verrühren. Bis zum nächsten Tag kalt stellen.

Am nächsten Tag Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Weiche Butter in drei Teilen nacheinander hinzugeben und unterrühren. Ist die ganze Butter untergerührt Vanilleextrakt dazugeben. 360 g Buttercreme abnehmen und gleichmäßig auf drei Schälchen aufteilen. Je einen Tropfen Lebensmittelfarbe zugeben und die Cremes in mit Tüllen nach Wahl versehene Spritzbeutel geben.

Biskuitböden wie folgt mit der ungefärbten Buttercreme zusammensetzen: unteren Boden mit Buttercreme, dann mit Himbeercreme bestreichen. Bei der Himbeercreme immer 1 cm zum Rand frei lassen, da sie die Fondantdecke durchfeuchten würde.

Mittleren Boden mit Buttercreme bestreichen, mit der Cremeseite auf den unteren Boden setzen, mit Buttercreme, dann mit Himbeercreme bestreichen. Oberen Boden von der unteren Seite mit Buttercreme bestreichen und auf die Torte setzen.

Torte mit restlichen ungefärbten Creme bestreichen. Fondantdecke aufrollen. Mit der schönen Seite nach außen die Torte eindecken. Seiten sanft andrücken, dabei Fondant nach unten ziehen. Fondant ggf. mit einer Kelle glätten. Augen mit Zuckerschrift aufmalen, Ohren und Horn aufsetzen, Mähne aus bunter Buttercreme aufspritzen.