Zutaten für 2 Personen

• Für die Streusel

  • 4 Stiele Kerbel
  • 100 g Mehl
  • 60 g frisch geriebener Parmesan
  • 70 g kalte Butter in Stückchen
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Für den Spargel

  • 1 kg grüner Spargel
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Für den Dip

  • 150 g Quark
  • 100 g Naturjoghurt
  • abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer