Zutaten für 4 Stück

• • 3 Blatt Gelatine
  • 70 g brauner Zucker
  • 100 ml frisch aufgebrühter Espresso
  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Schmand
  • 16 Löffelbiskuits
  • 4 EL Amaretto
  • Etwas Kakaopulver zum Bestäuben
  • einige Brombeeren zum Garnieren