Low Carb Bananenbrot ohne Zucker

Zutaten für 16 Stücke

    • 4  Bananen
    • 3  Eier
    • 2 EL Kokosöl
    • 100 ml Milch
    • 75 g Mandelmehl
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 1 TL Zimt
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
Besonderes Zubehör: Kastenform (25 x 11 cm)
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform einfetten.

  • 2

    Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Anschließend mit Eiern cremig rühren. Kokosöl und Milch unterrühren.

  • 3

    Mandelmehl mit gemahlenen Mandeln, Zimt, Backpulver und Salz mischen und unter die flüssigen Zutaten rühren.

  • 4

    Teig in die Kastenform geben und im heißen Ofen 30-40 Minuten backen, auskühlen lassen.

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