Zuerst die gerösteten Kichererbsen zubereiten. Dafür die über Nacht eingeweichten Hülsenfrüchte 30 Minuten in ungesalzenem Wasser garen. Danach das Wasser abgießen. In einer Pfanne mit Sesamöl und Currypaste rundherum für etwa 10 Minuten bei hoher Hitze anrösten. Bis zum Servieren warm halten.

Die Kartoffel schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 20 Minuten garen, danach das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit Butter und den Gewürzen pürieren. Ebenfalls warm halten.

Alle Zutaten für das Hummus in einen Multizerkleinerer geben und solange pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.

Währenddessen Salat, Möhrchen und Radieschen waschen. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Möhrchen in Juliennestreifen schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Möhrenstreifen bei mittlerer Hitze darin 10 Minuten anschwitzen. Die Petersilie klein hacken und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit Balsamico, Olivenöl und Gewürzen anmachen. 

Den Lachs wenn nötig von Gräten befreien. Eine Pfanne auf höchster Stufe erhitzen und die Lachsfilets mit der Hautseite darin je nach Dicke etwa 3 Minuten anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl beträufeln, Thymianzweigen und geschältem Knoblauch belegen. Im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen zu Ende garen. (Bis eine Kerntemperatur von 54 Grad erreicht ist.)

Währenddessen die Avocado halbieren, schälen, in dünne Scheiben schneiden und anrichten. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Die Algen für 5 Minuten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen und zum Schluss mit Sesam bestreuen. Nicht salzen, da Algen schon sehr salzig sind!

Wenn der Fisch gar ist, alle Einzelteile der Buddha Bowl zusammen anrichten und genießen.