Zutaten

• Für den Teig

  • 1 Grapefruit|Grapefruits
  • 250 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln ohne Schale
  • 2 TL Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 3 Ei|Eier
  • 150 g Mascarpone

• Für den Teig:

  • 125 g weiche Butter

• Für den Sirup

  • 50 g Zucker
  • 100 ml Grapefruitsaft
  • 1 EL Gin

• Für den Guss

  • 150 g Puderzucker
  • 2 EL Grapefruitsaft
  • 50 g gesalzene Mandeln

• Außerdem

  • Butter zum Fetten der Form