Das beste Toastbrot backst du ganz einfach selber

Zutaten für 20 Scheiben

    • 150 ml Milch
    • 100 ml Wasser
    • 0.5 Würfel frische Hefe
    • 1 EL Zucker
    • 500 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
    • 50 g weiche Butter
    • 2 TL Salz
Besonderes Zubehör: Kastenform 30 cm
So wird's gemacht:
  • 1

    Milch, Wasser, Hefe und Zucker in einem Topf lauwarm erwärmen. Mehl, Butter und Salz dazugeben und alles ca. 10 Minuten verkneten.

  • 2

    Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

  • 3

    Kastenform fetten und Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen.

  • 4

    Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer länglichen Rolle formen. In die Form geben und abgedeckt weitere 45 Min. gehen lassen.

  • 5

    Eine Auflaufform mit Wasser füllen und auf den Boden des Backofens stellen oder Universalblech mit Wasser füllen und Form in den Ofen stellen. Brot für 40-45 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

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