Zutaten für 4 Personen

• Für den Teig:

  • 220 g Mehl
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Eigelb
  • 0.5 Salz
  • 100 ml warmes Wasser

• Für den Belag:

  • 2 Birnen
  • 2 Zweige Thymian
  • 250 g Ziegenfrischkäse
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Honig