Zutaten für 12 Stücke

• Für den Teig:

  • 125 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • 3 Eier
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Spekulatiusgewürz
  • 1 Prise Salz
  • 8 Spekulatiuskekse

• Für die Füllung:

  • 0.5 Zitrone
  • 4-5 kleine Apfel
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 500 ml Apfelsaft
  • 2-3 EL Rosinen
  • 2 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 600 g Sahne
  • 3 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillezucker