Zutaten für 12 Stücke

• Für den Teig:

  • 220 dunkle Vollkornbutterkekse (Brandt Hobbits kernig)
  • 75 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt

• Für den Crumble:

  • 250 g Apfel
  • 1.5 TL Zimt
  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g kalte Butter

• Für die Füllung:

  • 900 g Frischkäse
  • 300 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 30 g Speisestärke
  • 2 Eier
  • 175 ml Sahne