Zutaten für 12 Stücke

• Für den Teig:

  • 300 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Magerquark
  • 1 Eigelb
  • 50 ml Milch
  • 50 ml neutrales Pflanzenöl

• Für die Füllung:

  • 1 Bio-Zitrone
  • 250 g Ricotta
  • 50 g Zucker
  • 100 g frische Himbeeren

• Außerdem:

  • 20 ml Milch
  • 1 Handvoll Mandelblättchen