Backofen auf 200 °C 4D Heißluft vorheizen. Mehrere Backbleche mit Backpapier auslegen.
2
Tomaten halbieren und Stielansatz herausschneiden. Anschließend mit der Schnittfläche nach oben auf die Bleche verteilen und mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen. Olivenöl darübergeben.
3
Knoblauchzehen schälen und mit dem Messerrücken andrücken. Basilikum grob hacken. Knoblauch, Basilikum und Rosmarinzweige zu den Tomaten geben. Im heißen Ofen ca. 60 Minuten backen.
4
Rosmarinzweige entfernen, alles andere portionsweise in einen Hochleistungsmixer geben und pürieren.
5
Anschließend noch heiß in sterilisierte Gläser füllen.