Schnelle Blätterteigecken mit Sahne-Frucht-Füllung

Zutaten für 6 Stück

  • Für die Ecken:

    • 1 Rolle fertiger Blätterteig
    • 3 EL Milch
    • 2 EL Zimtzucker

  • Für die Füllung:

    • 1  Limette
    • 200 g TK Heidelbeeren
    • 20 g Zucker
    • 200 g Sahne
    • 1 Päckchen Sahnesteif

  • Für die Deko:

    • 1 Handvoll Heidelbeeren frisch, in der Saison
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Blätterteig in 6 gleichgroße Quadrate teilen.

  • 2

    Je eine Ecke umklappen, sodass Dreiecke entstehen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit Milch bespinseln und mit Zimtzucker bestreuen. 10-12 Minuten backen. 

  • 3

    In der Zwischenzeit Saft einer halben Limette auspressen. Heidelbeeren mit Zucker und Limettensaft in einem kleinen Topf aufkochen und 10-15 Minuten einköcheln, dann auskühlen lassen. 

  • 4

    Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen. 

  • 5

    Die Blätterteigecken aufklappen, mit Kompott und Sahne befüllen.

https://www.simply-yummy.de/backen/schnelle-blatterteigecken-mit-sahne-und-beeren