Zutaten für 24 Stücke

• Für den Teig:

  • 1 Bio-Zitrone
  • 6 Eier
  • 6 EL Wasser
  • 250 g Zucker
  • 180 g Mehl
  • 85 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver

• Für die Füllung:

  • 400 g Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 600 g Schmand
  • 150 g Zucker
  • 400 g Himbeeren