Für den Boden Butter in einem Topf schmelzen. Butterkekse in einen Beutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Anschließend mit Butter vermengen, in die Form geben, festdrücken und kalt stellen.
2
Für den Belag Joghurt mit Gelatine Fix verrühren. Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen und unter den Joghurt heben.
3
Himbeeren verlesen und auf dem Boden verteilen. Joghurtcreme auf die Himbeeren geben und glatt streichen, 2 Stunden kalt stellen.
4
Für den Guss Himbeeren mit Zucker in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Anschließend durch ein feinmaschiges Sieb geben, um Kerne zu entfernen. Gelatine Fix unterrühren und etwas fest werden lassen.
5
Himbeerguss als Spiegel auf der Creme verteilen. Bis zum Servieren kaltstellen.