Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz dazugeben und Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abseihen, dabei eine Tasse Nudelwasser auffangen.
2
Währenddessen Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen und ebenfalls fein hacken.
3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin andünsten. Zitronensaft und 30 ml Nudelwasser dazugeben. Spaghetti mit in die Pfanne geben. Parmesan unterrühren. Nach Belieben etwas mehr Nudelwasser dazugeben.
4
Vor dem Servieren Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.