Cheesecake im Glas schnell und einfach

Zutaten für 4 Personen

  • Für den Boden:

    • 80 g Butterkekse
    • 30 g weiche Butter

  • Für die Füllung:

    • 1  Bio-Zitrone
    • 400 g Frischkäse
    • 50 g Puderzucker
    • 1 Prise Salz
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 100 g Sahne

  • Für die Beerenschicht:

    • 200 g Himbeeren
    • 1 EL Zucker
So wird's gemacht:
  • 1

    Für den Boden Kekse in einen Food Processor geben und fein mahlen, alternativ in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Kekskrümel mit Butter mischen. Masse in die Dessertgläser geben und leicht andrücken, kalt stellen.

  • 2

    Für die Cheesecake-Masse Zitrone heiß abwaschen. Schale abreiben und Saft auspressen.

  • 3

    Frischkäse mit Puderzucker, Salz, Vanillezucker, 1 EL Zitronensaft und 1 TL Zitronenabrieb cremig rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

  • 4

    Cheesecake-Masse gleichmäßig auf den Keksböden verteilen und Gläser kalt stellen.

  • 5

    Für die Beerenschicht Himbeeren mit Zucker fein pürieren. Gleichmäßig auf die Gläser verteilen und Dessert für 2 Stunden kalt stellen.

https://www.simply-yummy.de/cheesecake-im-glas-no-bake