Buttermilchkuchen mit Obst vom Blech

Zutaten für 24 Stücke

  • Für den Teig

    • 3  Eier
    • 1 Tasse Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Tassen Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 2 Tassen Buttermilch
    • 300 g TK-Himbeer-Heidelbeer-Mix

  • Für den Guss

    • 1 Becher Sahne
    • 150 g Butter

  • Außerdem

    •  Puderzucker
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • 2

    Für den Teig Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

  • 3

    Mehl mit Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter die flüssigen Zutaten rühren. Teig auf das Blech geben und glatt streichen. Anschließend Beeren auf dem Teig verteilen und im heißen Ofen 30-35 Minuten backen.

  • 4

    Für den Guss Butter in einem Topf schmelzen.

  • 5

    Kuchen aus dem Ofen nehmen und nacheinander Butter und Sahne gleichmäßig über dem Kuchen verteilen, auskühlen lassen.

  • 6

    Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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