Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, mit Wasser und Olivenöl vermengen und ca. 5 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2
Teig auf die Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten, in 10 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Teig mit einem Nudelholz jeweils zu 0,5 cm dicken Fladen ausrollen.
3
Backblech mit Backpapier auslegen, Fladen darauf legen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
4
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pita 5-7 Minuten backen.