Zutaten für 10 Brötchen

• Für die Brötchen

  • 0.5 Würfel Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • 1 TL Salz

• Für den Belag

  • 2 Zwiebeln
  • 80 g Gruyère
  • 400 g Schmand
  • 200 g Schinkenspeck in Würfeln
  • Salz und Pfeffer
  • 0.5 Bund Schnittlauch