Zutaten für 16 Stücke

• Für den Boden

  • 3 Eier
  • 3 EL Wasser
  • 150 g Zucker
  • 90 g Mehl
  • 40 g Speisestärke
  • 1 gehäufter TL Backpulver

• Für die Creme

  • 400 g Schmand
  • 4 EL Gelierzucker 1:1
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 400 g Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif

• Außerdem

  • 250 g TK-Windbeutel
  • 2 Päckchen roter Tortenguss
  • 4 EL Zucker
  • 200 ml Apfelsaft
  • 300 ml Wasser
  • 250-500 g Himbeeren