Zutaten für 12 Stücke

• Für den Boden

  • 150 g Mehl
  • 80 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 2 Eigelb

• Für die Füllung

  • 750 g TK-Himbeeren
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Päckchen Puddingpulver
  • 50 g Zucker
  • 120 ml Wasser

• Für den Belag

  • 500 g Sahne
  • 3 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Vanilleschote
  • 250 g Mascarpone
  • 60 g Zucker